竹久コース

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竹久コース

「会席コース」

– 四季を紡ぐお料理全9品 -　11,000円（税込） ※10月1日より

“ 春夏秋冬 ” 季節の移ろいを愛でる料理人が奏でる会席コース。ひと時しか訪れない美味しさの頂点を迎えた最上の旬味をご堪能くださいませ。コースのご提供時間は設けておりませんので、お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。お飲み物は日本酒など利き酒師がご提案。焼酎やワイン、シードルなど各種ご用意しております。

－神無月のお品書き－

【先附】: 生雲丹といくら胡麻豆腐; – 本山葵 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 花びら茸と壬生菜浸し薄揚げ鰊甘露煮 –; – 本ずわい蟹と三つ葉酢の物銀杏松葉串 –; – 南瓜摺り流し山芋酒盗無花果生ハム –; – 醤油麹クリームチーズ –

【椀　盛】: 松茸と落鱧澄まし汁
: – 柚子 –

【造　里】: お造里三種盛焼き
– 本鮪九絵帆立本山葵 –; – 紅芯大根花穂酢橘藻塩 –

【焼　物】: 太刀魚翁焼き; – 削り昆布酢蓮根 –

【追　肴】: 四万十麦酒牛ロースト; – クレソンマッシュルームソース –

【焚　物】: 津軽鴨と里芋治部煮
– 占地法蓮草 –

【土　鍋】

栗の炊き込み土鍋御飯
– 紅葉人参胡麻三つ葉赤出汁香の物 –

【甘　美】

焙じ茶プリン
– 焙じ茶葉佃煮 –

－霜月のお品書き－

【先附】: 生雲丹胡麻豆腐; – 菊花本山葵割り醤油 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 鳴門金時津軽鴨ロース鰊甘露煮 –; – 無花果と生ハム胡麻クリーム和え –; – 銀杏素揚げ南瓜摺り流し旱芹菜 –; – 数の子クリームチーズ稲穂揚げ –; – 花びら茸と壬生菜浸し薄揚げ –

【椀　盛】: 寒鰆と木ノ子白味噌椀
: – 榎茸人参大根水菜山椒 –

【造　里】: お造里三種盛焼き
– 本鮪九絵帆立本山葵 –; – 紅芯大根花穂酢橘藻塩 –

【焼　物】: 寒鰤塩焼き; – 酢蓮根酢橘柿の葉 –

【追　肴】: 四万十麦酒牛ロースト; – クレソンマッシュルームソース –; – エディブルフラワー –

【焚　物】: 白王豚と聖護院蕪
– 芹柚子 –

【土　鍋】

和栗と木ノ子の炊き込み土鍋御飯
– 舞茸占地三つ葉赤出汁香の物 –

【甘　美】

焙じ茶プリン
– 焙じ茶葉佃煮 –

〈神楽坂夢二〉

神楽坂創彩割烹清水

予約制

TEL 03-5261-2002

不定休

web予約

竹久コース

「 会席コース 」

– 四季を紡ぐお料理全9品 - 11,000円（税込） ※10月1日より

－ 神無月のお品書き －

－ 霜月のお品書き －

「会席コース」

– 四季を紡ぐお料理全9品 -　11,000円（税込） ※10月1日より

－神無月のお品書き－

－霜月のお品書き－