夢二コース

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「 夢二コース 」

 – 四季を紡ぐ全9品 - 13,200円(税込) 

“ 春 夏 秋 冬 ” 季節の移ろいを愛でる料理人が奏でる会席コース。ひと時しか訪れない美味しさの頂点を迎えた最上の旬味をご堪能くださいませ。 コースのご提供時間は設けておりませんので、お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。 お飲み物は日本酒など利き酒師がご提案。焼酎やワイン、シードルなど各種ご用意しております。

- 弥生のお品書き -

 

◇  今月のおすすめ食材
  北海道産 桜鱒・牡丹海老
  新潟県産 目春|宮崎県産 宮崎牛
  福島県産 蕗の薹|鹿児島県産 筍

 

【先    付】
アスパラ豆腐
– 生雲丹 ラディッシュ 旨出汁 –
【前    菜】
八寸盛り合わせ
 
– 筍天婦羅 火焔菜すり流し 鰙南蛮漬け 
– 北寄貝黄味酢 伽羅蕗 芹浸し 空豆 
– 金沢美人蓮根金平 桃の花 –
【御 椀】
焼き尼鯛
 
– 絹さや 白葱
【造 里】
お造り三種盛焼き
– 本鮪 牡丹海老 矢柄 本山葵 –
– 葉わさび  酢橘 藻塩 花穂 –
【合 
宮崎牛たたき
– おろしポン酢 万能葱
【焼 物】
金目鯛松笠焼き
蕃茄甘酢漬け 酢橘 –
【強 肴】
山菜天婦羅
– たらの芽 蕗の薹 こごみ 酢橘 藻塩 –
【煮 物】
鯛の子と蕪の炊き合わせ
– 菜の花 –
【土 鍋】
鰆塩麹といくら土鍋御飯
– 九条葱 香物 赤出汁 三つ葉
【甘 美】
桜水羊羹
– 蜜柑ジェラート –

- 弥生のお品書き -

 

◇  来月のおすすめ食材
  北海道産 桜鱒・牡丹海老
  新潟県産 目春|宮崎県産 宮崎牛
  福島県産 蕗の薹|鹿児島県産 筍

 

【先    付】
アスパラ豆腐
– 生雲丹 ラディッシュ 旨出汁 –
【前    菜】
八寸盛り合わせ
 
– 筍天婦羅 火焔菜すり流し 鰙南蛮漬け 
– 北寄貝黄味酢 伽羅蕗 芹浸し 空豆 
– 金沢美人蓮根金平 桃の花 –
【御 椀】
焼き尼鯛
 
– 絹さや 白葱
【造 里】
お造り三種盛焼き
– 本鮪 牡丹海老 矢柄 本山葵 –
– 葉わさび  酢橘 藻塩 花穂 –
【合 
宮崎牛たたき
– おろしポン酢 万能葱
【焼 物】
金目鯛松笠焼き
蕃茄甘酢漬け 酢橘 –
【強 肴】
山菜天婦羅
– たらの芽 蕗の薹 こごみ 酢橘 藻塩 –
【煮 物】
鯛の子と蕪の炊き合わせ
– 菜の花 –
【土 鍋】
鰆塩麹といくら土鍋御飯
– 九条葱 香物 赤出汁 三つ葉
【甘 美】
桜水羊羹
– 蜜柑ジェラート –

〈 神楽坂 夢二 〉

予約制

TEL 03-5261-2002

不定休

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