夢二コース

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「 夢二コース 」

 – 四季を紡ぐ全9品 - 13,200円(税込) 

“ 春 夏 秋 冬 ” 季節の移ろいを愛でる料理人が奏でる会席コース。ひと時しか訪れない美味しさの頂点を迎えた最上の旬味をご堪能くださいませ。 コースのご提供時間は設けておりませんので、お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。 お飲み物は日本酒など利き酒師がご提案。焼酎やワイン、シードルなど各種ご用意しております。

- 皐月のお品書き -

 

◇  今月のおすすめ食材
  秋田県産 順才|和歌山県産 稚鮎
 長崎県産 穴子・桜鯛・障泥烏賊
 青森県産 下北牛|鹿児島県産 黒牛

 

【先    付】
蛍烏賊酢味噌掛け
– アスパラガス –
【前    菜】
八寸盛り合わせ
 
– 空豆すり流し 生雲丹 白海老唐揚げ
– 房付きヤングコーン バイ貝旨煮 
– 順才酢 花穂 会津地鶏塩麹焼き  –
– 黄花蘿蔔胡麻浸し 白海老 –
【御 椀】
真鰯つみれ澄まし汁
 
– 明日葉 白髭葱
【造 里】
お造り三種盛焼き
– 本鮪 帆立 鰆焼霜 本山葵 –
– 酢橘 藻塩 花穂 防風 –
【合 
黒牛イチボ刺し
– 万能葱 ピンクペッパー 塩 
【焼 物】
尼鯛松笠焼き
– セロリ甘酢漬け 酢橘 藻塩 –
【強 肴】
稚鮎と山菜の天婦羅
– 漉油 淡竹 酢橘 藻塩 –
【煮 物】
下北牛しゃぶしゃぶ
– たらの芽 蕨 うるい –
【土 鍋】
太刀魚と梅土鍋御飯
– 絹さや 香物 赤出汁 三つ葉
【甘 美】
芒果水羊羹
– 蓬餅ジェラート –

- 皐月のお品書き -

 

◇  今月のおすすめ食材
  秋田県産 順才|和歌山県産 稚鮎
 長崎県産 穴子・桜鯛・障泥烏賊
 青森県産 下北牛|鹿児島県産 黒牛

 

【先    付】
蛍烏賊酢味噌掛け
– アスパラガス –
【前    菜】
八寸盛り合わせ
 
– 空豆すり流し 生雲丹 白海老唐揚げ
– 房付きヤングコーン バイ貝旨煮 
– 順才酢 花穂 会津地鶏塩麹焼き  –
– 黄花蘿蔔胡麻浸し 白海老 –
【御 椀】
真鰯つみれ澄まし汁
 
– 明日葉 白髭葱
【造 里】
お造り三種盛焼き
– 本鮪 帆立 鰆焼霜 本山葵 –
– 酢橘 藻塩 花穂 防風 –
【合 
黒牛イチボ刺し
– 万能葱 ピンクペッパー 塩 
【焼 物】
尼鯛松笠焼き
– セロリ甘酢漬け 酢橘 藻塩 –
【強 肴】
稚鮎と山菜の天婦羅
– 漉油 淡竹 酢橘 藻塩 –
【煮 物】
下北牛しゃぶしゃぶ
– たらの芽 蕨 うるい –
【土 鍋】
太刀魚と梅土鍋御飯
– 絹さや 香物 赤出汁 三つ葉
【甘 美】
芒果水羊羹
– 蓬餅ジェラート –

〈 神楽坂 夢二 〉

予約制

TEL 03-5261-2002

不定休

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