夢二コース

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夢二コース

「夢二コース」

– 四季を紡ぐ全9品 -　13,200円（税込）

“ 春夏秋冬 ” 季節の移ろいを愛でる料理人が奏でる会席コース。ひと時しか訪れない美味しさの頂点を迎えた最上の旬味をご堪能くださいませ。コースのご提供時間は設けておりませんので、お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。お飲み物は日本酒など利き酒師がご提案。焼酎やワイン、シードルなど各種ご用意しております。

－長月のお品書き－

◇ 今月のおすすめ食材
　北海道産雄宝鮭・秋刀魚・松川鰈
　静岡県産鰹｜山形県産とんぶり
　秋田県産秋田由利牛

【先附】: 炙り鯖寿司; – 生姜甘酢漬け –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 黄菊もって菊美味酢衣かつぎむかご –; – 新銀杏薩摩芋ディップ茹で落花生 –; – 菊花かぶ大山鶏酢橘蒸し杏子蜜煮 –; – 秋刀魚有馬煮とんぶり柚子おろし –

【椀　盛】: 月見椀
: – 帆立すすき長芋鮑茸柚子 –

【造　里】: お造り三種盛焼き
– 天然本鮪松川鰈勘八 –; – 本山葵花穂玉葱貝割茗荷生姜 –

【中　皿】: 新里芋鱧黄味煮; – 舞茸青梗菜柚子 –

【旬　肴】: 子持ち鮎有馬煮; – 笹葉 –

【温　物】: 萩蓮蒸し; – 尼鯛銀杏小豆海老銀餡本山葵 –

【強　肴】: 秋田由利牛すき焼き仕立て
– 焼豆腐長葱椎茸 –

【土　鍋】

秋鮭雄宝といくら土鍋御飯
– 九条葱香の物小汁物 –

【甘　美】

栗ジェラート
– 洋梨と葡萄ムース –

－神無月のお品書き－

◇ 来月のおすすめ食材
　イタリア産トリュフ｜静岡県産金目鯛
　和歌山県産太刀魚｜石川県産真梶木
　愛知県産無花果｜鹿児島県産黒牛

【先附】: 無花果胡麻味噌掛け

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 床節旨煮叩き長芋青海苔沢蟹 –; – 鰯梅煮スモークサーモン野菜巻 –; – 酒盗チーズマイクロトマト –; – 万願寺唐辛子浸し糸賀喜 –; – 山桃蜜煮アイスプラント –

【椀　盛】: 白鱚清汁仕立て
: – 蓴菜玉子豆腐柚子 –

【造　里】: お造り三種盛焼き
– 石鰈鱸帆立貝 –; – 本山葵茗荷大葉 –

【焼　物】: 太刀魚柚香焼き; – アスパラガス白茄子酢蓮根 –

【強　肴】: 黒牛イチボ生雲丹乗せ; – 芽葱本山葵 –

【旬　肴】: 鱧カピタン漬け; – 玉葱パプリカ葱糸唐辛子 –

【蒸　物】: 金目鯛薯蕷蒸し
– 銀餡本山葵 –

【土　鍋】

サマートリュフ土鍋御飯
– 卵香の物小汁物 –

【甘　美】

北海道赤肉メロンジェラート
– 白桃ムース –

〈神楽坂夢二〉

神楽坂創彩割烹清水

予約制

TEL 03-5261-2002

不定休

web予約

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「 夢二コース 」

– 四季を紡ぐ全9品 - 13,200円（税込）

－ 長月のお品書き －

－ 神無月のお品書き －

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– 四季を紡ぐ全9品 -　13,200円（税込）

－長月のお品書き－

－神無月のお品書き－