夢二コース

HOME
夢二コース

「夢二コース」

– 四季を紡ぐ全9品 -　13,200円（税込）

“ 春夏秋冬 ” 季節の移ろいを愛でる料理人が奏でる会席コース。ひと時しか訪れない美味しさの頂点を迎えた最上の旬味をご堪能くださいませ。コースのご提供時間は設けておりませんので、お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。お飲み物は日本酒など利き酒師がご提案。焼酎やワイン、シードルなど各種ご用意しております。

－神無月のお品書き－

【先附】: 蝦夷鮑と焼き茄子; – ずわい蟹生姜菊花 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 秋刀魚有馬煮木の芽南瓜擂り流し –; – シャインマスカット白掛け白胡麻 –; – 椎茸と大葉出汁巻き玉子松葉 –; – 水菜と薄揚げ煮浸し南天 –

【椀　盛】: 松茸と尼鯛の清汁仕立て

【造　里】: お造里三種盛焼き
– 本鮪縞鯵太刀魚炙り本山葵 –; – 花穂紅蓼藻塩酢橘 –

【揚　物】: 鰆幽庵焼き; – 新丸十檸檬煮小笹 –

【強　肴】: 熊本黒毛和牛ロースト; – 揚げ新銀杏出汁醤油餡 –

【強　肴】: 黄金鱧と秋野菜天婦羅; – 舞茸里山れんこん藻塩酢橘 –

【冷　鉢】: 紅葉鯛と蕪焚合わせ
– 青柚子 –

【土　鍋】: 秋鮭といくら土鍋御飯
– 三つ葉 –

【留　椀】: 赤出汁と香の物
– 細葱香り三ツ葉山椒 –

【甘　美】: 黒胡麻プリン
– 豊水梨 –

－霜月のお品書き－

【先附】: 蒸し雲丹長芋素麺満月仕立て; – 焼き茄子 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – あん肝生姜煮新丸十摺り流し –; – 赤万願寺唐辛子としらす炒め –; – 揚げ銀杏と零余子松葉串 –; – 柿白掛け枸杞の実南天 –
– 蓮根と薩摩芋煎餅銀杏 –

【椀　盛】: 菊花椀; – 胡桃豆腐才巻海老 –

【造　里】: お造里四種盛焼き
– 本鮪魳焼き霜平目本山葵 –; – 花穂紅蓼藻塩酢橘 –

【揚　物】: 江戸前穴子豊年揚げ; – 海老芋唐揚げ柚子 –

【御　凌】: 秋鯖棒寿司

【強　肴】: すっぽん出汁玉地蒸し; – フカヒレ餡掛け芽葱 –

【冷　鉢】: 金目鯛焼きしゃぶ
– 蕪出汁ポン酢 –

【土　鍋】: 松茸土鍋御飯

【留　椀】: 赤出汁と香の物
– 細葱 –

【甘　美】: 栗プリン
– 焙じ茶アイスクリーム –

※サービス料10％を申し受けます
〈神楽坂夢二〉

神楽坂創彩割烹清水

予約制

TEL 03-5261-2002

不定休